开店有锦囊，“餐饮开店掌中宝”今发布
北京日报客户端
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记者 张楠
2021-09-30 11:08
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餐饮店内是怎么布置的？餐具消毒有什么要求？粗加工区设在哪儿才符合规范？给餐饮店主准备的“餐饮开店掌中宝”9月30日正式在北京市市场监管局微信公众号上推出。
进入“北京市场监管”微信公众号，点击“微服务”菜单中的“餐饮开店掌中宝”，记者注意到，“餐饮开店掌中宝”包含了场景布局设置、人员健康管理、餐具使用管理、意见建议4个模块，嵌入39张布局流程图，配有近百张实景示例参考图和小视频。根据使用者的开店需求量身定制多个选项，只要按照自己的情况一步步选择，就能从数百条路径和数十张布局流程图中，找到适合自己的专属布局流程图，简单有效完成开店准备工作。在使用过程中，如有任何疑问，也可在“意见建议”模块进行留言，便于“餐饮开店掌中宝”的改进和优化升级。
记者从北京市市场监管局了解到，“餐饮开店掌中宝”内容涵盖了已发布的《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》《餐饮服务单位从业人员健康管理规范》《餐饮服务单位餐饮用具使用管理规范》三项地方标准，力求“一看就懂、照着会做、标准统一”，从而推动首都餐饮业规范化、标准化建设，实现高质量发展要求。
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