水果的热量和甜度直接挂钩吗？清洗不当的油壶可能会带来致癌的风险？衣服中眼花缭乱的成分，涤纶、腈纶、锦纶……到底有什么区别？生活中有许多小细节其实蕴含着科学奥秘哦，今天北京号就来给您说道说道~
水果越甜热量越高？
水果富含维生素、营养价值高，吃水果既健康又能减肥。但也有人觉得，西瓜、哈密瓜那么甜，含糖量一定多，吃了反而会长胖。其实，我们的味觉有时并不靠谱，尝起来甜不甜可不能直接和热量高不高划等号。
水果“甜在哪”？
首先，水果的甜度不但与含糖量的高低有关，还和所含的糖的种类密切相关。水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖。最甜要属果糖，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，其次是蔗糖。也就是说，在含糖总量相同的情况下，所含有的果糖越多，尝起来更甜。
除了糖会影响水果的甜度，柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质，会降低水果甜度；相反，钾、钠等无机盐类物质则会提升其甜度。这就好比往一盘菜里加糖加盐加醋，都会影响到这盘菜最终的味道。所以有些水果吃起来不甜，但也可能含有不少糖。
什么水果好吃又不长胖？
水果中的三大糖甜度虽然不同，但是热量却都不小。
由此可见，水果选不对，可能比吃肉更易长胖。应该如何分辨好吃又健康的水果呢？我们为您整理出了几类“混淆味觉”的水果，做选择时可得留个心眼儿了：
- 糖少但甜的水果
①草莓，低糖水果的典型代表，每百克的含糖量在6%左右，热量约32大卡，而且其膳食纤维丰富（1.1g/100g），很适合减肥人群、糖尿病患者。
②芒果，含糖量并不是很高，每百克约7%左右，热量约35大卡，膳食纤维比草莓还高（1.3g/100g）。
③哈密瓜，每百克糖分在7.7%左右，每百克的热量也只有34大卡。
- 糖多但不甜的水果
有些水果，虽然吃起来不怎么甜，但也可能含有很高的糖分，特别是高血糖、肥胖人群更要注意少吃：比如百香果，火龙果，人参果，还有山楂。
最后，除了水果种类上的选择，我们还给您带来了两个有关“怎么吃”的小建议：
1.饭前食用更有利于减肥：
水果中很多营养成分都是水溶性的，饭前食用更容易被肠胃消化吸收；而且容易产生饱腹感，对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲。
2.水果不能代替蔬菜：
尽管水果、蔬菜总是被人相提并论，但二者的营养价值各有特点，不可相互替代。因此，我们建议您无论水果甜不甜，热量高不高，每天吃的量都应控制在200g-350g，而蔬菜摄入量应该达到500g，并且要不同种类换着吃。
油壶清洗不当致癌风险高！
食用油是家家户户的厨房必需品。然而大部分人使用油壶时却没有清洗的习惯，往往用完一小壶就直接倒入新油继续用。长此以往，很容易埋下健康隐患。
因为油壶中残留着大量油垢，时间久了氧化程度越来越高，“污染”新油，加快新油的酸败速度。酸败的油经过加热会产生一种叫环氧丙醛的致癌物质。食用变质的油，更会直接引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、拉肚子等症状。
因此，要想健康用油，除了得控制好每天不超过25ml的用量，还要留心做好以下这三点：
第一，定期清洗油壶
油壶要至少一个月清洗一次。而且油壶中不应存放过多的油，最好是一周左右能用完的量。
清洗方法很简单：将淘米水装入油壶中，盖上盖子使劲摇；倒掉淘米水后，再放入鸡蛋壳和白醋使劲摇晃；经过这样两次去油的步骤，油壶里面的油垢便彻底松动，再用清水冲洗干净即可。
- 小苏打和面粉也有去油污的功效，可以代替淘米水。
清洗后的容器一定要晾干后再倒入新油，油壶也得适时更换。
第二，选好油壶的材质
为了防止氧化，推荐用结构相对比较稳定的深色玻璃或者陶瓷器皿。最好不要用金属油壶来盛油，因为金属离子会加速油脂的氧化酸败。
第三，储存方式要正确
将油桶、油壶的盖子盖紧，避免里面的油和外面的空气接触；同时要放置在远离灶台、阳光的地方。
衣服中的涤纶、锦纶、丙纶……
到底有什么区别？
买衣服的时候成分表常常令人眼花缭乱，今天我们为您介绍几种常见的合成纤维，让您在挑选衣物时少走弯路不迷茫~
- 涤纶：挺括不皱
涤纶触感像棉，但材质挺括，抗皱耐洗。涤纶织物吸湿性较差，夏季穿着有闷热感，同时冬季易产生静电。
- 锦纶：结实耐磨
锦纶，又称尼龙，是世界上出现的第一种合成纤维，是其中最结实耐磨的品种。缺点是外力下易变形，故其织物在穿用过程中易皱。腈纶：蓬松耐晒
- 丙纶：质轻保暖
是常见化纤中最轻的纤维，因为它几乎不吸湿，所以可以用来做尿不湿和蚊帐。
- 氨纶：弹性纤维
氨纶是高弹性纤维，被广泛地使用于制作内衣，休闲服，运动服，短袜，连裤袜，绷带等。穿着舒适、手感柔软、并且不易起皱。
生活中原来有这么多小细节都可以用科学来解答，是不是觉得特别有意思？北京号还会为您带来更多的科普小揭秘，读过看过不要错过，赶紧关注吧！
记者：夏开晗
实习生：陈雨晞
