北京号小课堂 | 水果越甜热量越高?衣服中的涤纶、腈纶、锦纶到底有什么区别?
2021-07-06 13:04
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水果的热量和甜度直接挂钩吗?清洗不当的油壶可能会带来致癌的风险?衣服中眼花缭乱的成分,涤纶、腈纶、锦纶……到底有什么区别?生活中有许多小细节其实蕴含着科学奥秘哦,今天北京号就来给您说道说道~

水果越甜热量越高?

水果富含维生素、营养价值高,吃水果既健康又能减肥。但也有人觉得,西瓜、哈密瓜那么甜,含糖量一定多,吃了反而会长胖。其实,我们的味觉有时并不靠谱,尝起来甜不甜可不能直接和热量高不高划等号。

水果“甜在哪”?

首先,水果的甜度不但与含糖量的高低有关,还和所含的糖的种类密切相关。水果中的糖主要有三大类:葡萄糖、果糖、蔗糖。最甜要属果糖,其甜度相当于蔗糖的1.7倍,其次是蔗糖。也就是说,在含糖总量相同的情况下,所含有的果糖越多,尝起来更甜。

除了糖会影响水果的甜度,柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质,会降低水果甜度;相反,钾、钠等无机盐类物质则会提升其甜度。这就好比往一盘菜里加糖加盐加醋,都会影响到这盘菜最终的味道。所以有些水果吃起来不甜,但也可能含有不少糖。

什么水果好吃又不长胖?

水果中的三大糖甜度虽然不同,但是热量却都不小。

由此可见,水果选不对,可能比吃肉更易长胖。应该如何分辨好吃又健康的水果呢?我们为您整理出了几类“混淆味觉”的水果,做选择时可得留个心眼儿了:

  1. 糖少但甜的水果

草莓,低糖水果的典型代表,每百克的含糖量在6%左右,热量约32大卡,而且其膳食纤维丰富(1.1g/100g),很适合减肥人群、糖尿病患者。

芒果,含糖量并不是很高,每百克约7%左右,热量约35大卡,膳食纤维比草莓还高(1.3g/100g)。

哈密瓜,每百克糖分在7.7%左右,每百克的热量也只有34大卡。

  1. 糖多但不甜的水果

有些水果,虽然吃起来不怎么甜,但也可能含有很高的糖分,特别是高血糖、肥胖人群更要注意少吃:比如百香果,火龙果,人参果,还有山楂

最后,除了水果种类上的选择,我们还给您带来了两个有关“怎么吃”的小建议:

1.饭前食用更有利于减肥:

水果中很多营养成分都是水溶性的,饭前食用更容易被肠胃消化吸收;而且容易产生饱腹感,对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲。

2.水果不能代替蔬菜:

尽管水果、蔬菜总是被人相提并论,但二者的营养价值各有特点,不可相互替代。因此,我们建议您无论水果甜不甜,热量高不高,每天吃的量都应控制在200g-350g,而蔬菜摄入量应该达到500g,并且要不同种类换着吃。

油壶清洗不当致癌风险高!

食用油是家家户户的厨房必需品。然而大部分人使用油壶时却没有清洗的习惯,往往用完一小壶就直接倒入新油继续用。长此以往,很容易埋下健康隐患。

因为油壶中残留着大量油垢,时间久了氧化程度越来越高,“污染”新油,加快新油的酸败速度。酸败的油经过加热会产生一种叫环氧丙醛的致癌物质。食用变质的油,更会直接引起食物中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、拉肚子等症状。

因此,要想健康用油,除了得控制好每天不超过25ml的用量,还要留心做好以下这三点:

第一,定期清洗油壶

油壶要至少一个月清洗一次。而且油壶中不应存放过多的油,最好是一周左右能用完的量。

清洗方法很简单:将淘米水装入油壶中,盖上盖子使劲摇;倒掉淘米水后,再放入鸡蛋壳和白醋使劲摇晃;经过这样两次去油的步骤,油壶里面的油垢便彻底松动,再用清水冲洗干净即可。

  • 小苏打和面粉也有去油污的功效,可以代替淘米水。

清洗后的容器一定要晾干后再倒入新油,油壶也得适时更换。

第二,选好油壶的材质

为了防止氧化,推荐用结构相对比较稳定的深色玻璃或者陶瓷器皿。最好不要用金属油壶来盛油,因为金属离子会加速油脂的氧化酸败。

第三,储存方式要正确

将油桶、油壶的盖子盖紧,避免里面的油和外面的空气接触;同时要放置在远离灶台、阳光的地方。

衣服中的涤纶、锦纶、丙纶……

到底有什么区别?

买衣服的时候成分表常常令人眼花缭乱,今天我们为您介绍几种常见的合成纤维,让您在挑选衣物时少走弯路不迷茫~

  • 涤纶:挺括不皱

涤纶触感像棉,但材质挺括,抗皱耐洗。涤纶织物吸湿性较差,夏季穿着有闷热感,同时冬季易产生静电。

  • 锦纶:结实耐磨

锦纶,又称尼龙,是世界上出现的第一种合成纤维,是其中最结实耐磨的品种。缺点是外力下易变形,故其织物在穿用过程中易皱。腈纶:蓬松耐晒

  • 丙纶:质轻保暖

是常见化纤中最轻的纤维,因为它几乎不吸湿,所以可以用来做尿不湿和蚊帐。

  • 氨纶:弹性纤维

氨纶是高弹性纤维,被广泛地使用于制作内衣,休闲服,运动服,短袜,连裤袜,绷带等。穿着舒适、手感柔软、并且不易起皱。

生活中原来有这么多小细节都可以用科学来解答,是不是觉得特别有意思?北京号还会为您带来更多的科普小揭秘,读过看过不要错过,赶紧关注吧!

记者:夏开晗

实习生:陈雨晞



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