将餐厨垃圾倒入分类减量装置后，投入菌剂，发酵降解，最终转化为可种花植草的肥料或是索性化为液体。像这样的餐厨垃圾分类减量装置，已在北京多个地方试点投用。作为北京市地方标准，由北京市城市管理委员会提出并归口的《餐饮单位餐厨垃圾分类减量装置使用规范》近日在北京市市场监管局网站上公开征求意见，意见征集将一直持续到10月9日。记者了解到，按照这一正在征求意见的新规范，餐饮单位餐厨垃圾分类减量装置减量率应不低于30%。

餐饮单位餐厨垃圾分类减量装置是一种将餐厨垃圾在源头进行分类、减量的装置，通过对餐厨垃圾进行分拣、篦水、减量和油水分离，将餐厨垃圾分为水、油脂、固体物料三类。

餐厨垃圾分类减量装置都要有哪些功能？按照规范征求意见稿的要求，餐饮单位餐厨垃圾分类减量装置须具备分拣、固液分离、油水分离三项基本功能。不仅如此，部分餐饮单位餐厨垃圾分类减量装置除具备基本功能外，还应增加提升、破碎、挤压三项增强功能。

其中，在餐厨垃圾篦水的同时，使用分拣工具进行分拣处理，分拣出可回收物、有害、其他，由正规收运单位收运。将剩余在分拣槽内的餐厨垃圾二次投放到标准垃圾桶内，由正规收运单位收运。餐厨垃圾内篦出的水流入油水分离器内，定期收取油水分离器内的隔离油。

为防异味，征求意见稿还提出，餐饮单位餐厨垃圾分类减量装置每次使用后要及时清洗，避免因剩余餐厨垃圾发酵产生异味，定期清洗油水分离器。

征求意见稿还对装置产生的噪音进行了规定，其中，距离餐饮单位餐厨垃圾分类减量装置1米处，噪声≤75分贝。记者了解到，其中，街道的环境声音通常为70分贝，而75分贝则是人耳舒适度的上限。