惊蛰，吃懒龙！
北京日报客户端
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记者 刘英文
通讯员 潘学实
2021-03-05 17:21
3月5日，按照老北京习俗，在惊蛰这一天每家每户都要吃“懒龙”。据说吃了“懒龙”，可以去除“春懒”，人也就会变得勤快起来了。
“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开。
按照老北京习俗，惊蛰这天讲究吃“懒龙”，因为惊蛰过后，大家要为新的一年奔波了。
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