处暑过后，天气日渐干燥加上余热犹在，易导致口干舌燥、鼻咽不适。随着季节更替，人体水盐代谢发生变化，不少人在夏秋之交有明显的疲惫感，就是俗话说的“春困秋乏”。早秋时节，如何防止“秋燥”和“秋乏”？且听北京号养生小讲堂一一道来。
清淡甘润防“秋燥”
进入处暑后，日间仍有高温，夜间逐渐凉爽。 处暑后的余热，称为“秋老虎”。所谓“秋老虎”，是指出伏后短时间回热到35摄氏度以上的天气，大多发生在每年公历8月下旬至9月上旬，气候特征是早晚清凉、午后高温暴晒。
秋季燥气当令，容易犯“燥病”，俗称秋燥。燥邪干涩，易伤津液；易伤娇肺。天气尚热，当避温燥。以清淡饮食多喝水，清淡甘润养阴为主，多食新鲜水果蔬菜。
天气日渐干燥，易引发干咳少痰、口干舌燥、鼻咽不适。首先要及时补充身体水分，经常喝稀饭、清茶、菜汤、豆浆等；日常在平衡膳食基础上，注意在三餐增加牛奶、豆浆、稀粥、绿豆羹等，三餐之间可增加果茶、藕粉、菊花茶、酸梅汤等。适量多吃蔬菜，水果，以补充体内维生素和矿物质，并起到清火解毒，增强免疫力功效。
祛暑清热，应多食用一些滋阴润肺的食物。中医认为“秋燥伤肺”，故立秋后宜食用滋阴生津润燥类食物或药物，以抵抗秋季的气候变化。在饮食上应合理调整饮食结构，经常食用一些滋阴润燥的食物，能够有效防止燥邪对人侵袭，提高免疫力。
- 养阴润肺的食物：萝卜、蜂蜜、菠菜、番茄、芹菜、薯类、莲藕、银耳、百合。
- 养阴生津的水果：梨、甘蔗、葡萄、西瓜、核桃、椰汁等。
适当有氧运动解“秋乏”
“春困秋乏夏打盹儿”，夏去秋来，人体出汗明显减少，人的机体机能开始进入到一个水盐代谢逐渐恢复到平衡的阶段，心血管系统的负担也得到相应缓解，消化系统功能逐渐正常，但这时人的身体会有一种说不清道不明的疲惫感，这就是“秋乏”。
若遇天高云淡的爽朗秋光，要到户外走走，适当做些有氧运动，如爬山、慢跑、散步、做操等；经常按摩和梳理头发，保持头脑清醒；适时调节情绪，保持良好心境，缓解压力；注意劳逸结合，早睡早起及午间小憩。老年人运动要以“不累”为标准，以免加重秋乏。运动锻炼时间适合选在早晚。
睡眠方面，处暑时节，自然界的阳气开始收敛，人体阴阳随之转换，每日需增加睡眠以保持精神。
晚上可提早入睡，并坚持午睡。老年人睡子午觉可降低心、脑血管病的发病率。因此，子午觉既有防病保健的意义，又符合养生道理。年轻人有充足的睡眠可以让学习工作更精力充沛，同时也可以减少“秋困”的出现。
“贴膘”可得悠着点儿
夏季天气炎热，潮湿黏腻，很多人都会出现食欲不振。入秋后，随着气温的下降，食欲也逐渐恢复。人们想增加一些营养，补偿夏天的损失，“以肉贴膘”成了首选方法。专家提醒，秋季蛋白质摄入要充足但不能过量，适量即可。蛋白质摄入除了要注意“量”，还要注意“多样化”。
所谓的贴秋膘，并不是为了增长体重，而是为了振奋一下沉寂了一个夏季的食欲，重新调动味蕾。如今的饮食种类供应丰富多样，不知不觉大家的饮食就会摄入超量，一不小心就会上秤胖三斤。
大家概念中的秋膘主要是以肉、蛋、奶这些优质蛋白为主，但很多人忽略了大豆，大豆及其制品其实也属于优质蛋白的范畴。
到底什么是优质蛋白？优质蛋白质是其所含有的氨基酸种类和比值更接近人体的氨基酸组成，更容易被人体消化吸收。相较于动物来源蛋白来讲，植物来源蛋白消化吸收略逊一些。蛋白质是人体的重要组成部分，人体细胞中的固体成分70%是蛋白质，可以说没有蛋白就没有生命。
蛋白质那么好，是不是多多益善呢？北京世纪坛医院临床营养科医生贺源提醒大家，过量蛋白质摄入可能会降低人体的免疫机能、引起氧化应激反应、干扰消化系统的稳定性等，对肾脏、肝脏、胰脏、骨骼等人体组织产生负面影响。此外，蛋白质食物往往含有较多的脂肪，蛋白质摄入过多无形中总能量摄入就会超标，有超重或肥胖的风险。
因此，秋季蛋白质摄入适量即可，而且要“多样化”。蛋类、奶类、大豆类以及肉类每天都要出现在我们的餐桌上，因为没有一种食物的营养素是齐全的，只有多样化摄入才能起到营养素互补的作用。
养生小厨房
北京老年医院中医科副主任医师李金辉为大家推荐了几种秋季养生粥汤。
- 菊花百合大枣枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子”。功效疏散风热，清肝明目，清热解毒，对高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，有很好的调理作用。百合功效养阴润肺，清心安神。大枣功效补中益气，养血安神，养心补脾，保护胃气。枸杞子滋补肝肾，明目，益精血。秋季此四物熬粥，可滋补五脏，清热润燥。为秋季调补之佳品。尤宜于初秋，秋燥偏于温燥，心神不宁，脾胃不和，脏腑虚弱者。
- 百合莲子汤
适量百合、莲子、冰糖熬汤、熬粥。莲子有益肾固精，补脾止泻，止带，养心安神之功效，尤宜于调和心肺脾肾，不腻不燥。
- 茯苓山药粥
茯苓利水渗湿，健脾，宁心安神；山药益气养阴，补脾肺肾。秋季多燥，对于痰湿较重的人来说，是祛湿的好时候。脾虚湿盛者，可在此节气以茯苓、山药等食材洗净炖粥以健脾和胃燥湿，为秋季健脾祛湿之佳品。
记者 赵晓路
部分图片源自新华社
