天坛牌方便面的前世今生(上)
2021-05-10 11:40 来源:  北京号
关注


北京大磨坊面粉有限公司地处永定门外,占地四千多平方米,环境优越,交通便利。可说起大磨坊,知道的人却不多,要说起它的前身——上世纪八十年代鼎鼎有名的北京市面粉二厂(有些老北京称之为“面二”)则无人不晓,这个厂的许多产品,如天坛牌方便面,曾风靡一时,满载着数代人的记忆。

追溯起来,大磨坊建厂历史颇久,已逾百年,其间几经风雨,发展历程也颇为曲折。

据《北京志·粮油商业志》记载,大磨坊的最前身是天民面粉厂,成立于1918年,厂址在崇文区永定门外三元街。起初还算顺利,到三十年代,美国、澳大利亚以及天津、上海地区的外来面粉纷纷冲击北平,天民面粉厂终于招架不住,于1936年倒闭,卖给了聚义银号股东张秉如。张秉如精于算计,他与抗战爱国将领冯志安、刘汝明等合伙经营,将“天民”改为“唯一”。此时,唯一面粉厂与另一家三阳面粉厂为北平市最大的两家面粉厂。1937年,唯一面粉厂拥有锅炉一台,马达一台,机磨六台,职工十九人,月产面粉两万四千袋,占北平当时面粉厂总月产量的百分之七十以上,执了北平面粉业的牛耳。

1943年,侵华日军把魔爪伸向了人们赖以为生的口粮,设立了华北小麦协会,对各面粉厂实行所谓的委托经营,唯一面粉厂也被强征,改名为日清制粉株式会社北平工场,工场长由日本人担任。可怜工厂被迫给日军加工军粮,经营畸形,只能勉强维持。1947年,厂子才由傅华亭等股东赎回,继续经营。1949年,唯一面粉厂拥有机磨十台,职工九十二人,达到了月均生产面粉三万袋的规模。

解放后的1950年,北京市人民政府对带有官僚资本性质的唯一面粉厂进行了代管,企业定性为公私合营,按国营企业管理,由北京市面粉公司(北京粮食工业公司的前身)领导。1961年,工厂改名为永定门粮食加工厂。1967年,改为国营企业。

1976年7月唐山大地震,永定门粮食加工厂车间的墙被震裂。工人们冒着车间倒塌的危险,继续生产。北京市政府高度重视面粉工业的受灾情况,不仅对损坏严重的厂房进行抢修翻建,还对整个厂区进行了改造。1976年8月,着手拆除车间库房和宿舍,由北京市第六建筑公司承担土建任务,重建粉间一千四百平方米,面库七百五十平方米,麸库四百五十平方米,毛麦、净麦仓二十一个。鉴于粮食在人民生活中所占的地位非比寻常,上级领导非常重视土建的工程质量,要求能抗八级地震。据厂里老职工说,所用材料都是用来修建中央重大工程的。

1977年,工厂再度改名为面粉二厂。1979年,在北京粮食工业公司统一更名时,始定名为北京市面粉二厂,直至2007年10月企业营业执照吊销。1992年3月,北京市面粉二厂同外方合资,成立了北京大磨坊面粉有限公司。

北京大磨坊面粉厂有限公司

北京市面粉二厂生产的商品质量在同行业中一直名列前矛,屡获各种嘉奖称号。其中有个产品颇值得一提,那就是八十年代风靡京城的天坛牌方便面。关于它的故事呀,咱们下期接着聊。

北京号——传递北京最强音

作者:

北京市方志馆


打开APP阅读全文
特别声明:本文为北京日报新媒体平台“北京号”作者上传并发布,仅代表作者观点,北京日报仅提供信息发布平台。未经许可,不得转载。