在朝阳区黄寺大街人定湖北巷，一个崭新的社区生鲜店出现在胡同里，市民在沿街的档口就可以购买熟食，进店后还可以买到果蔬、海鲜、凉菜、百货等日常生活用品。记者7月6日走访了解到，这是盒马mini进京开设的首店。随着这种新业态模式加速复制，未来盒马在大店和小店的互相配合下，将实现对北京城区的全覆盖。

与开在商场里的盒马鲜生不同，盒马mini直接开进了居民区，由于门店就在路边，附近居民在回家的路上，就可以顺路进店购物。这家店大约有800平方米，店里有一排美食街，提供主食、凉菜、肉类熟食、炸制品、烧烤等即时类食品，其中京城老字号柳泉居和护国寺也已入驻，进行现制现售。店里的水产区明显比盒马鲜生门店小，主要提供虾类、贝类等河鲜类产品，大海鲜相对较少。堂食区也更小，只有约10个座位。

记者注意到，门店在面对人定湖北巷一侧开设了一排档口，顾客可以在店外隔窗购买包子、煎饼、灌肠等熟食。此外，顾客也可以线上下单，门店配送区域为周边1.5公里，最快半个小时能够送达。

正在店里购买熟食的孙大爷告诉记者，周边已经有几家超市和菜店，买菜比较方便，盒马的入驻相当于又给居民多了一种选择，相比其他超市，这里的熟食种类更多，买回家就能吃，对于老年人来说比较方便。“没想到还有护国寺小吃，老北京人都认老字号。”

目前，北京已有32家盒马鲜生门店，为何盒马还要开设新型小店业态？盒马mini项目负责人倪晓俊介绍，盒马mini更聚焦社区消费场景，通过在中型或大型社区的中心位置开设沿街街铺，对居民的触达性更强。其面积比盒马大店更小，但比普通的便利店更大，以满足线下消费者对于商品丰富性的要求。同时，店里增加了更多符合北京市民消费习惯的即时性产品，解决百姓的一日三餐需求。

拥有更大的盈利空间，也成为盒马将目光聚焦在小店业态的原因之一。“盒马mini虽然店不大，但是商品超过了3000种，从买菜角度看，在商品品类结构上不逊于盒马鲜生大店。”倪晓俊表示，去年，盒马mini在上海开始试运营，目前，开业3个月以上的门店日均销售实现了20万元，每平方米销售业绩达到了行业内普通社区零售店的6倍以上，线上单量占比超过了50%，6月份开始，每个月都实现了整体盈利。

倪晓俊表示，北京是盒马经营最成熟的城市之一，因此选择这里作为盒马mini出沪的第一站，在摸索城市差异化运营后，会进行全国复制。在北京市场，盒马计划大店和小店并行开设，对于没有合适位置开设大店的区域，将通过开设小店进行“填空”，以实现五环内全覆盖。对于需求较高的郊区，未来也会考虑入驻。

记者注意到，小店业态已成为众多企业紧盯的新“风口”。除了盒马开设盒马mini，以大卖场为主的大润发今年也推出了小业态“小润发RT-mini”，将于7月中下旬开业。去年11月，以大型卖场为主的沃尔玛中国也宣布，在未来5到7年内，计划在中国新开设的500家新门店，主要集中在紧凑型大卖场、社区店和云仓，小业态将成为沃尔玛在中国推进的重点。