“酸辣鸡胗+白玉堂豆腐+米饭一碗，售价26元。”

“咖喱蛋包饭、咖喱大虾饭、叉烧拉面……以上套餐全部30元。”

“土豆炒肉丝+水煮蛋+营养蔬菜+米饭，孜然炒牛肉+水煮蛋+营养蔬菜+米饭，套餐全部25元哦。”

一到中午，朝阳合生汇30余家餐饮商户的工作餐专属群内就热闹起来，各色各样的美食，让上班一族有选择，也安心。

许多人都在担心，节后返工安不安全？有没有饭吃？其实，在这个特殊的春节，有许多人并没有享受到“返工”这个待遇。他们始终坚守在岗位，化解春节后大批次返工潮的“后顾之忧”。

商场生活必需品备货充足

上午还不到十点，刚刚开完早会的王宇又提前来到服务台，今年春节，王宇没有回家过年。疫情严峻，朝阳合生汇商场的客流量骤减，在安全防疫的前提下，王宇还需要为前来购买生活必需品的顾客提供问询和接待服务。

商场是防疫的重点区域，可是直接关门又会影响老百姓的日常生活。据了解，在客流量倍数骤减的情况下，合生汇坚持开门营业，实际上克服了很大的困难。为了保障商场购物安全，在营业期间，扶梯、直梯、垃圾桶、卫生间、母婴室等公共区域每2小时全面现场消毒一次，首层出入口部分暂时封闭，同时加大新风系统的卫生清理和消毒，提升商场内空气质量。“根据项目的防疫要求，我们个人也会做到一客一消毒。”王宇解释，所谓“一客一消毒”是指客人在服务台用过或接触过东西，使用完毕后就立刻消毒一次，防止交叉感染。据了解，为了更好地面对疫情，合生汇发布了《全体员工防疫手册》，共六大款，二十六小条，细致到上班途中如何做、下班路上如何做都有详细的要求和指导。

在疫情期间，合生汇关闭了影城、KTV、电玩城等聚集性娱乐场所，适当调整了整体营业时间，但仍旧全力保障生活必需品店铺的正常营业。商场内的ole超市，2家便利蜂24小时便利店，KKV，屈臣氏和名创优品等生活用品集合店保证充足备货，让附近市民在生活必需品上无后顾之忧。考虑到减少人员流动，合生汇还联合多个场内商家推出了线上直播、线上商城和线上配送服务，仅需在家中选好物品支付下单，就有配送人员送货到家。

随着各大公司已经陆续复工，合生汇还联合30余家餐饮商户推出工作餐专属群，方便上班一族了解并选购，订餐数量已逐渐提升，仅开工第二天，部分商户订餐量已达到200余单。

在配送方面，餐饮商户选择专属配送和第三方平台配送两种方式，全部采用外送安心卡服务，确保送到消费者手中一份安心餐。“在人员方面，餐食生产过程中从制作、装餐、到外送员，全部实名登记，并进行体温测量，确保与餐食接触的人员健康；餐食方面，在原有餐食基础上二次包装，使餐食与外界零接触。”“赶场子”店铺员工说。

餐饮门店“绝地逢生”

在这次疫情中，餐饮企业受到极大冲击。从便民菜站到工作配餐，各家餐饮企业都在积极寻求自救，而有关政府部门也积极实施“救助措施”。自复工以来，为有效避免人员密集就餐，防止群体性外出聚餐可能引发的风险，朝阳区商务局积极协调朝阳区饮食服务旅店行业协会，制订《朝阳区疫情防控期间供餐单位工作指导意见书》，发动辖区内餐饮企业，为一线防控人员及复工单位提供供餐服务。

“往年春节都是销售旺季，而今年全公司春节期间的包桌退订率达90%以上，大量食材库存被积压，损失惨重！”从疫情发生以来，太熟悉餐饮副总经理艾伟巡视各分店的步伐就没有停过，接到电话采访时，他正在朝阳区的一家分店巡查工作。“这种情况下，配合防疫是首要的，如果闭店的话就可以减少运营上的费用支出，可以将损失降到最低。但我们选择坚守，坚持各店不歇业，要让百姓春节有饭吃。偶有一两个顾客来吃饭，在做好餐厅各项防控举措的前提下，认真接待。”太熟悉同步启动的方案还有利用太熟悉优质的供货渠道，将瓜果、蔬菜、肉蛋生鲜、成品、半成品以平价的方式服务社区，为居民提供方便，以及为复工单位提供工作配餐。

太熟悉酒楼红庙店里，店长赵叙林正在查看餐单，不过不是店内餐单，而是一份工作餐餐单。“定好了，我就给他们发过去，根据对方的需求制定工作餐，放在无接触取餐口，单位会有人来拿。”赵叙林所在的分店与北京银行已经谈好了工作餐合作，还有另外三家企业正在洽谈。工作餐送餐范围覆盖了国贸、朝外、大郊亭等周边区域。

截至2月11日，像太熟悉这样提供工作餐配餐服务的餐饮企业，朝阳区饮食服务旅店行业协会已经累计向社会公布了308家。从名单来看，餐饮企业既包括永和大王、达美乐披萨、真功夫、德克士、汉堡王、宏状元、熊猫星厨等快餐品牌，也有全聚德、峨眉酒家、丰泽园等老字号品牌；既有大董、眉州酒楼、太熟悉酒楼等大型餐饮，也有将太无二、绿茶餐厅、鳗鳗的爱、西部马华、饭前饭后、焦耳食堂、秦唐风韵等优质的小资品味餐饮。涵盖了中餐、西餐、日料等知名餐饮品牌。截至目前，每日订餐超过3000份。

据了解，此项服务的对象是北京市范围内的机关、团体、企事业单位，包括早餐、午餐和晚餐。采取的办法是单位订餐，由用餐需求单位统一与供餐门店提前以电话方式预订，对接成功后，需向协会进行报备。外送方式可以是用餐单位自提、餐饮门店自送或由中国邮政、饿了么、美团等平台提供外送。

为保障供餐服务平稳有序，朝阳区饮食服务旅店行业协会已经与市场监管部门联合针对朝阳区餐饮企业的加工环节、配送环节等进行监管。在食品安全方面，要求各供餐企业须承诺将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《关于餐饮业要高度重视、积极做好预防新型冠状病毒感染肺炎工作的通知》《关于餐饮服务单位新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》以及市、区政府的相关要求，认真落实各项防控措施，确保食品的质量和安全。

同时，要求餐饮企业要按照《朝阳区疫情防控期间供餐单位工作指导意见书》，严格落实索证索票制度、食品加工制作制度、消毒保洁制度，以及从业人员洗手消毒制度和晨、午、晚检制度，全面加强传染性疾病防控宣传教育，在食品安全方面为用餐单位进行严格把关，确保人民群众的生命安全和身体健康。

308家工作餐配餐服务企业名单