曾作为“贡品”、礼物的胶州大白菜来京了,每亩只种1200棵
北京日报客户端 | 记者 孙颖

2021-12-04 18:23


12月4日,“中国胶州大白菜美食购物节”来到新发地市场,把一款有着上千年历史的大白菜送进了北京老百姓的“菜篮子”。

胶州大白菜,有上千年的历史,史料记载,远在唐代被称为“胶白”的胶州大白菜就传入日本、朝鲜,被当地人尊为“唐菜”,有好几百年的历史里,“胶白”一直是要系着红绳送进皇宫的贡品。

鲁迅在《朝花夕拾》中这样写“胶白”:“北方的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为‘胶菜’。”

新中国成立伊始,毛泽东主席指定,将5000斤胶州大白菜作为寿礼送给斯大林,也让胶州大白菜作为国礼载于史册。

“胶白”还曾经被毛泽东作为礼品送给宋庆龄。

如今的“胶白”也成为国家地理标志农产品。

胶州大白菜协会理事长张居克介绍,“胶白”原产于胶州市胶城一带,由于胶州所独有的土质和水源,“胶白”具有帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少,营养高的特点。目前胶州大白菜共有认证基地6000亩,“胶白”现在都是装箱按棵卖的。种植胶州大白菜讲究非常多,为了使大白菜由农产品变为商品,胶州大白菜每亩种植棵数都是固定的,1200棵。

此次中国胶州大白菜美食购物节来到新发地市场,就是希望借助这个平台,让北京及周边市民能够便利地品尝到正宗的优质胶州大白菜,让“胶白”带领众多胶州优质农产品进入北京市民的“菜篮子”“果盘子”。


编辑:王雯淼


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