请得起就浪费得起是种什么病?
北京日报客户端 | 评论员 胡宇齐

2022-01-23 13:02


春节临近,宴请密集,“光盘行动”现状如何?有媒体记者走访发现,餐饮浪费现象仍较为普遍。

中国社科院相关调研则显示,城乡婚宴酒席浪费40%以上,出生、百日等“事件性宴聚”浪费30%左右,商务宴请浪费30%至40%,朋友聚餐浪费40%左右。

尽管随着《反食品浪费法》出台,杜绝“舌尖上的浪费”有法可依,节俭“新食尚”渐入人心,但就现实来看,宴请环节仍是浪费高发区。究其原因,可能有某些餐厅提醒劝阻不到位、相关执法力量有限等多重因素,但说来说去,最无法绕过的原因,还是某些人的“面子消费”观——宴席上请的不是饭,而是体面,若饭菜扫净,或剩菜打包,就好像请不起一顿饭似的。在此心理驱使下,节约适度成了小气寒酸,哪怕向来勤俭之人,请客点菜也必以“吃不完”为标准,“讲排场”“兴攀比”,“剩宴”比比皆是。

“‘面子’究竟是怎么一回事呢?不想还好,一想可就觉得胡涂。”仔细咂摸,如今餐桌上的“面子消费”确实是件糊涂事。一则,糟践食物既是不尊重劳动,也是严重浪费资源,是“耻”而非“荣”。二则,以“吃不完”“扔得起”表达“很热情”“有脸面”,与简约适度、绿色环保的现代生活理念相悖,怎么看都“土得掉渣”。事实上,不少人在做“主家”的时候“不计成本”,但轮到做“吃客”时也都曾表达过对于浪费食物的可惜。道理既然都懂,又何必自欺欺人,彼此绑架呢?

讲求面子无妨,但也要看怎么讲,以浪费充面子,在今天的时代背景下,其实是一种很低端很廉价的“热情”,并上不了台面。狠刹餐饮浪费,关键就是要讲清楚这个道理,浪费实际没面子,适度方才有面子。当下,某些地方的红白事理事会制定规约,对浪费严重的宴请公开通报批评,给予文明节约的宴请表扬和鼓励,就是值得提倡的做法。事实上,在攀比浪费的恶性循环中,每个人都可以是文明“变量”,当更多人选择解绑、而不是加码,“以浪费充面子”之风就有望止息。

古人云:“咬得菜根,百事可做。”一个人在餐桌上的表现也能体现修养和风度。敬惜物力,诚意待客,又何愁宾客感受不到主人的热情呢?


编辑:胡宇齐


打开APP阅读全文