近日，商务部发布《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》，其中重点明确，对合餐顾客，餐饮服务单位应提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务。

战疫一年，很多人已经意识到，科学防疫必须重视细节。在日常用餐中使用公勺公筷，是安全卫生的要求，也是阻断病毒传播的重要一环。但就现实来看，公勺公筷、分餐制的推广还不尽如人意。不少餐饮场所缺乏意识，要么嫌太麻烦，要么怕担成本，大都不会主动提供相应服务，更不用说“一菜一筷”了。而从整个社会看，这场“观念革命”也不够彻底。在很多人看来，餐桌不仅是吃饭的地方，更是热络情感的场所。无论家宴，还是小聚，氛围是第一位的。有人认为，使用公勺公筷显得“生分”，给人“穷讲究”“不合群”之感。

健康重要还是看着热络重要？答案不言而喻。事实上，病毒最“认”熟人，大家越是满不在乎、卸下防护，病毒就越有传播扩散的可能。近段时间，全国各地已经出现多起聚集性疫情，很多都与家庭朋友聚餐有关。就拿那起“1传33”的超级传播来说，其中一例病例仅通过一次家庭聚会，就造成11人全部感染。而据最新报道，近日石家庄这波严峻疫情，也呈现家庭聚集性特点，更有确诊病例4天跑了3趟婚宴。凡此种种都反复提醒我们，病毒狡猾，其致病机理、传播路径远比我们想象的复杂，任何纰漏差池都可能成为溃坝之穴。

疫情防控是对病毒的战斗，也是对健康习惯的重塑、文明素养的培育。每个人都要认识到，健康是所有事情的前提，守护彼此才是最大的情谊。无论公共用餐，还是在家吃饭，对“舌尖上”的安全决不能掉以轻心。各餐饮服务单位更要意识到自身之责，对各项防疫规定主动遵守、严格践行。除及时、足量提供公勺公筷之外，还要坚持在店内外候餐区、取餐区、结账区等区域划设“一米线”，尽量建立顾客预约制度，严格控制人流密度。将所有举措落在实处，才能做到安全、生意两不误。

防控疫情是一场持久战。从改变观念开始，从细节小事做起，我们能赢得战疫胜利，更能为美好生活凝聚文明力量。