煮元宵的汤变红意味着已有大量杂菌污染！专家解答
@中国消费者报
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作者 李建
2023-02-02 18:29
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煮元宵时，如果汤变红了，还能吃吗？中国农业大学食品与营养工程学院教授范志红分析说，颜色变红，有可能是有红曲霉（就是做红腐乳那种菌）污染，虽然它本身并不产生毒素，但需要重视的是，这种情况下很有可能存在多种微生物污染。所以，颜色变红意味着已经有大量杂菌污染，不能冒险吃。
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