矿大“硬核”月饼冲上热搜!北京高校花样月饼,你爱哪款?
北京日报客户端 | 实习生 何蕊

2021-09-19 15:55


中秋将至,各大高校纷纷推出独具特色的月饼,为远在他乡的莘莘学子送出团圆的祝福。

将精选的白芸豆浸泡剥皮、磨成豆沙,加入牛奶、蛋黄等辅料后反复搅拌、揉捏制成团状,糅合樱花酱、紫薯粉、抹茶粉给豆泥皮团精心着色……北京大学在今年中秋节推出了桃山皮月饼,深受燕园学子的欢迎。食堂师傅介绍,用桃山皮制作的月饼色彩更加明艳丰富,口感软糯细腻又带韧劲,比传统月饼更加清爽。

为了满足不同学生的喜好,北大还制作了0蔗糖添加的糖醇月饼,时尚又健康。

恰逢建校125周年的北京交通大学以玉兔和校园元素为主题,以知行为印、文史为刀镌刻交大特有的符号,给月饼换上了新装,白桃乌龙、杨枝甘露、低糖杂粮等网红口味备受学生喜爱。

此外,学校还举办“月满中秋,情浓交大”主题活动,学生们在食堂师傅的指导下亲自上阵DIY,学习制作月饼。经过揉面、称重、包馅、压模等步骤,带有校徽、校训等元素的月饼就初步成型,排列整齐送入烤箱。学生表示,交大的中秋活动让远离家乡的自己越来越有家的感觉。

近日,中国矿业大学的“硬核”月饼火上了热搜。网络视频中一位同学用月饼敲击宿舍铁床的栏杆,敲击声震耳欲聋但月饼却“毫发无伤”,再加上月饼中央印着大大的“矿”字,不少网友调侃道:矿大的月饼是由煤铁铝铜锌制作的五金馅的。

事实上,矿大的“硬核”月饼是五仁馅的,食堂相关负责人表示,月饼之所以会比以往我们所吃的月饼更硬,是源于全手工制作的真材实料,没有添加松软剂等不健康的辅料。另外,矿大今年还推出了豆沙、莲蓉、黑芝麻等松软口感的月饼,让学生感受到“硬核”下,流淌的温柔


编辑:王琼


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