又一老字号成网红打卡地!现做的玻璃瓶汽水最抢手
北京日报客户端 | 实习记者 徐英波

2021-09-14 10:03


“小时候的味道一站就买齐了,还有不少新玩意儿!”近日,在北冰洋工厂原址开张的北冰洋全新体验店“北平制冰厂”,吸引了不少市民前来打卡。上点儿年纪的顾客到店里找寻童年味道,年轻人则热衷尝尝鲜儿,老字号摇身一变焕发了新的光彩。

中午时分,位于海淀区花园北路25号的北平制冰厂门口,有不少市民正和三只北冰洋的“大白熊”合影,路人也被这栋蓝、白、灰三色打造的二层小楼吸引,忍不住停下拍照。

在店内一层,各种口味的北冰洋汽水、酸奶、现调气泡水吸引了众多年轻人。“你们墙上的这种玻璃瓶汽水还有吗?给我来两瓶。”小杨上周末来店里时想买这种印有北冰洋“大白熊”卡通标签的玻璃瓶汽水,但那天店里太火爆,汽水已经卖完了,所以她趁工作日的午休时间专程赶来购买。

“这种玻璃瓶的样式只有这家店有,还是头回见呢,我想买几瓶回去收藏。”据店员介绍,这种玻璃瓶汽水是在店里现做的,保质期只有1天。周末人多的时候店里人手不够,来不及做,好多顾客想买都买不到。此外,北冰洋85周年限定款的易拉罐汽水、印有“大白熊”的蓝白瓶身的老北京酸奶等饮品也十分受欢迎。开门才1个多小时,冰柜里的饮料就空了近一半。

而在百年义利精品区,摆放了果子面包、老式硬糖、巧克力威化等经典产品,“你看,这是咱们小时候吃的酸三色和黄油球,小时候只有家里来客人才去买点儿,现在却很难买到了!”退休教师马女士和王女士在网上看到老字号北冰洋新开了体验店,特意结伴来店里打卡,没想到遇到了好些童年味道。

店内二楼是以北冰洋“大白熊”卡通形象打造的众多主题文创产品。抱枕、文化衫、帆布袋、手机壳、帽子……“萌萌哒”的大白熊形象让大家爱不释手。李女士为儿子挑选了一个大白熊的玩偶,她说:“我们小时候总喝北冰洋汽水,那时候瓶子上的大白熊还没这么可爱,现在老字号真是越来越有创意了。”

近日,京城里排大队的网红店里有不少都是老字号。对此,中国食品产业分析师朱丹蓬表示,近年来老字号如何创新几乎成了所有老字号都亟需解决的问题。而打造老字号的“网红店”,从运营思维上来说,突破了传统的营销思路,对接了新生代的消费模式和消费行为;从文化上来说,把一些年轻人喜欢的时尚元素植入到传统文化中,对于老字号品牌的焕新以及后续产品推广上会有很好的加持效果。“老字号想要重新焕发青春,就要更多地吸引新生代消费者,适应他们热衷尝鲜的消费习惯。而且老字号本身也有一大批有情结的老顾客,他们接触到这种‘网红店’的形式,也会有新鲜的感觉。”朱丹蓬说。


编辑:匡峰


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