“这几天温度回升快，你看这黄瓜，一天变一个样！”通州马驹桥一处蔬菜基地的温室大棚里，中午时分有一种盛夏的感觉，又闷又热。李连海捏着温室里悬挂着的温度计，仔细瞅一眼，此时显示31摄氏度。

“得通风降温，要不然就热坏喽！”嘴里说着，他顺手拉起旁边的吊绳，把大棚顶部的通风口变大一点，让风多吹进来一点。

大棚里，一畦一畦的黄瓜长势正旺。元旦后3天种下，才一个来月工夫，黄瓜秧就已长到20多公分高，肥厚深绿的黄瓜叶，比巴掌还大。多数黄瓜秧上已结出小黄瓜，水嫩水嫩的，已有大拇指那么粗。

李连海是通州区马驹桥镇神驹村村民，现在首农东方供应链集团的蔬菜基地里上班。这几天，他主要给是黄瓜掐须、绕秧。“黄瓜最喜光，气温一回升长得特别快，得勤快着点。”他告诉记者，再过几天黄瓜长到三四两重，就能采摘上市了。

除黄瓜外，500多亩的蔬菜基地里，目前还种植着西葫芦、小油菜、菠菜、快菜。其中西葫芦跟黄瓜，都是过完元旦种下的，春节期间就能上市。

“过去不种菜，只管蔬菜批发，就相当于一个大批发商。现在也开始当菜农了。”首农东方供应链集团党委书记、董事长孙凤坤是北京食品保障供应行业里的一名老兵。他说，公司前身最早可追溯到1955年成立的北京市食品供应处和北京菜蔬公司，后来历经多次整合演变，如今是首农食品集团旗下的供应链子集团。

过去，企业主要从事食品保供和蔬菜调拨，而疫情防控之下，让人开始重新考虑蔬菜供应链新模式。凭借几十年来积累下的蔬菜经营经验，首农东方供应链集团开始探索自建蔬菜基地，以保证蔬菜供应源头可控，形成种植、仓储、分拣、加工、配送的蔬菜供应链保障体系。

对北京这座2000多万人的超大型城市来说，蔬菜基地这点儿供应量显然是不够的。孙凤坤表示，自建蔬菜基地主要起到示范作用，未来可以继续到北京周边地区复制，发展订单蔬菜基地，按照用肥用药标准生产，向市场提供安全放心的蔬菜。

自建蔬菜基地，还有另一层考虑。他说，过去老北京常吃的“心里美”萝卜，个头不大，拍成不规则的大小块，放到嘴里口感特别好，可如今市场几乎见不到。现在人们常见的“心里美”萝卜，跟传统的并不一样，口感也有差别。

“主要是因为产量低，一般菜农根本就不愿意种。”孙凤坤说，还有老北京过去常吃的核桃纹大白菜，也越来越少见。自建基地将尝试种植一些这样的蔬菜品种，让人们能找回儿时记忆中的蔬菜味道。