本端调查|您的外卖为什么凉了?
北京日报客户端 | 记者 张群琛

2020-12-01 10:00 语音播报


热点

对于许多白领来说,午饭基本依靠外卖解决。可随着天气转冷,送到手里的外卖变成了凉的,有时需要用微波炉加热才能吃。对此记者走访发现,不少餐厅对外卖未做保温处理;一些产业园区或写字楼禁止外卖入内,也是导致外卖变凉的原因。

餐馆内等待取走的外卖

这段时间在朝阳区兆维工业园上班的马先生,每天中午点完外卖之后,总要提前走到园区大门处,让外卖小哥亲手将午饭交给他。“没办法,园区不让外卖员进入,送来的饭只能放在门口的架子上。一旦耽搁的时间长了,拿回公司的饭早就凉了。”

中午12点半,站在兆维工业园南门,十几位白领翘首期盼着他们的外卖,而随后赶到的外卖员也通过高喊手机尾号的方式,寻找着外卖的主人。在南门旁边,一个四层高的铁架子上摆放着几十份外卖。记者伸手摸了摸饭盒,发现部分外卖已经变凉。为了让客户尽快拿到外卖,不少外卖员将外卖送到架子后会拍张照片传给对方,以省去客户寻找外卖的时间。

一些餐馆的外卖用较厚的袋子包裹

“园区很大,天气又很冷,送到南门的外卖再取回来早就凉了。我们希望物业可以让外卖员进来,或者在架子上安装棉帘子,多一些人性化的管理。”不少白领这样说。

除了上班的白领,一些居民也反映,送到家的外卖特别凉。昨天中午,独自在家的孙先生点了一份炸酱面,让他不满的是,按时送来的面条就像过了一遍凉水一样。问题出在了哪儿呢?

中午12点,正是外卖出餐的高峰期,记者来到王府井的一家饭店门前,此时餐馆门口的长桌上摆放着几十份外卖,均用厚厚的包装袋包裹。餐馆工作人员说,每到冬季,菜品的包装盒也是加厚的,保证外卖在餐馆内静置以及配送途中温度不会发生太大变化。

外卖保温箱

而在一些小餐馆内记者发现,刚刚做出来的外卖只是装在非常薄的袋子和餐盒内,没有更多的保温措施。“小餐馆利润薄,购买保温的餐盒不仅会加大成本,在包装上也会有浪费。”一位餐馆经营者说。

记者从外卖骑手口中了解到,大多数骑手配备的餐箱均具有保温功能,可满足大部分天气的正常配送需求。而且大部分餐箱都是冷热双温箱,与传统的恒温箱相比,可以将箱内中心温度保持在60度以上。但是记者走访发现,由于保温箱体积有限,加之每天中午外卖出餐量大,有些骑手的保温箱根本合不上,一路上都露着巨大的缝隙。

白领刘先生感叹说,从饭菜盛到外卖盒内开始,每一个环节都应该确保菜品不失温,包括配送地的管理。他和同事们都希望,餐馆在静置外卖时可以增加一些保温措施,不让外卖进入的写字楼和产业园也可以设置一些保温柜。


编辑:胡德成


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